麻辣家常菜的做法大全？麻辣家常菜的做法大全视频

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本文目录

1. 厨师长王刚香辣小龙虾做法
2. 叙永麻辣豆腐干最正宗的视频做法
3. 湖南小吃麻辣肉的做法

厨师长王刚香辣小龙虾做法

主料：龙虾尾600克

辅料：青蒜2根 、香葱2根 、麻辣麻辣大蒜4粒 、家常家常生姜1块、菜的菜干辣椒适量、做法做法花椒适量、大全大全料酒适量 、视频油适量 、麻辣麻辣豆瓣酱适量、家常家常生抽适量 、菜的菜水适量 、白糖适量、蚝油3克

1、虾尾洗净入锅焯水 。

2 、四成油温入锅炸虾尾 。

3、锅内热红油 。

4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。

5、倒入自制辣椒底料炒化。

6、倒入虾尾翻炒均匀 。

7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀 。

叙永麻辣豆腐干最正宗的做法

材料

白豆腐干 ，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花
，蒜茸 ，八角，花椒粉
，熟芝麻
，高汤 ，盐，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面
 。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角
、胡椒粉、老抽及水
。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干 ，关火，盛起。

7.调味汁做法 ：少量油烧热
，放入干红辣椒  、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水
，调入适量盐、花椒粉 、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上 ，撒上葱花和熟芝麻 ，拌匀即可食用
。

湖南小吃麻辣肉的做法

麻辣肉是湖南省武陵<现常德>地带的特色小吃.是用豆腐皮做成的.其味香甜可口,又麻又辣.据传是当地人因为吃不起肉,用便宜的豆腐皮经油炸后,在用辣椒麻油等调味料调味后做成的.麻辣肉

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