干榨里脊的家常做法 干榨里脊的家常做法大全

大家好,酸菜今天来为大家分享酸菜肘子家常做法的肘家做法一些知识点,和酸菜肘子家常做法大全的常做菜肘问题解析,大家要是法酸都明白,那么可以忽略 ,家常如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的酸菜问题 ,接下来我们就一起来看看吧 !肘家做法
本文目录
贵阳酸菜蹄膀火锅的做法
酸菜蹄膀火锅做法如下:用料 :猪蹄膀(肘子)1个约1200克 ,贵州酸菜500克,法酸糖色 、家常精盐 、大全煳辣椒面 、酸菜姜片 、肘家做法葱 、常做菜肘蒜 、西红柿等适量制作方法 :1 、猪蹄膀治净,在沸水里略煮 ,取出趁热抹上糖色 ,下热油锅中炸至皮金黄色 ,装入大盆内 ,连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂 ,肉嫩化渣不腻时起锅 。2 、酸菜切成块;葱 、蒜 、西红柿。3 、经过上或下油,炒香姜片 、酸菜,加原汤 ,下肘子,放葱蒜、西红柿 ,带火上桌,配精盐 、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水 ,加点原汤蘸食 。
酸菜脆皮蹄膀的做法
材料
猪蹄1个,1小棵酸菜 ,蒜子5个,葱段3段 ,姜片3片,八角2个,红辣椒段(根据自己承受能力添加)
做法
1、猪蹄焯水过凉,酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道 ,要用开水烫一下再泡。
2、锅里放油,五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒 、八角。
3、放酸菜进去炒一下 ,放点五香粉 ,兑水。
4 、猪蹄放进去可以直接这样炖,但是我转砂锅里了,那样炖的烂 。
5、在砂锅里水不要多 ,快淹没就好,炖一个半小时调盐味 ,再炖半小时 。
6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
风干肘子最好吃的做法
烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味 ,同时使它的味道更加香脆可口。在烤制前,要先将肘子用盐、生姜 、料酒等一些调料腌制一段时间 ,然后用锡纸包好 ,放入烤箱中烤制 。在烤制的过程中要不断地翻动 ,以保证肘子烤制均匀。如果想要口感更好,可以在肘子上刷上一层蜜汁 ,增加口感的层次 。同时还可以配上蒜泥、酸菜等调味品,提升口感。
关于酸菜肘子家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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